Bijgerecht · Barley wine
Gekaramelliseerde uienchutney met barley wine
Barley wine werkt hier goed omdat hij zelf al zoet, zwaar en moutig is.
6 personen
40 minuten
Ingrediënten
Hoeveelheden schalen automatisch mee.
- 4 grote rode uien
- boter
- 2 el bruine suiker
- 150 ml barley wine
- 2 el balsamicoazijn
- een klein snufje zout
Aan tafel
Heel lekker bij oude kaas, een hamburger, paté of op een borrelplank.
Bereiding
- 01.
Snijd de rode uien in dunne ringen.
- 02.
Bak ze langzaam in boter.
- 03.
Voeg de bruine suiker toe en laat karamelliseren.
- 04.
Voeg de barley wine, de balsamicoazijn en een klein snufje zout toe.
- 05.
Laat 20 tot 30 minuten zacht inkoken tot een dikke chutney.
- 06.
Serveer warm of koud, bijvoorbeeld bij oude kaas of op een borrelplank.
Meer weten over barley wine en waarom dit bier hier werkt? Lees het in onze grote biergids over bier en spijs.
Reacties & beoordelingen
Nog geen reacties. Deel als eerste hoe het smaakte.
