Hoofdgerecht · Blond bier, 6–7%
Kip in blond bier met mosterd-roomsaus
Gebruik een niet te bitter blond bier. Het geeft vooral moutigheid en een klein bittertje aan de saus.
Ingrediënten
Hoeveelheden schalen automatisch mee.
- 600 g kipdijfilet
- 250 ml blond bier
- 150 ml kookroom
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1½ el grove mosterd
- 1 tl honing
- 1 tl tijm
- boter of olie
- peper en zout
Aan tafel
Goed met gebakken aardappelen, puree of rijst.
Bereiding
- 01.
Snijd de kip in grove stukken en bak deze goudbruin.
- 02.
Haal de kip kort uit de pan.
- 03.
Bak de ui en knoflook zacht.
- 04.
Blus af met het blonde bier.
- 05.
Laat het ongeveer 5 minuten inkoken.
- 06.
Voeg de mosterd, honing en tijm toe.
- 07.
Doe de kip terug in de pan en laat ongeveer 15 minuten zacht garen.
- 08.
Voeg de room toe en laat nog 5–10 minuten indikken.
- 09.
Proef en breng op smaak met peper en zout.
Meer weten over blond bier, 6–7% en waarom dit bier hier werkt? Lees het in onze grote biergids over bier en spijs.
Reacties & beoordelingen
Nog geen reacties. Deel als eerste hoe het smaakte.
